Griechischer Zucchini Auflauf Rezept

Griechischer Zucchini Auflauf ©iStockphoto/zefirchik06

Griechischer Zucchini Auflauf eignet sich vor allem für Liebhaber der mediterranen Küche. Was essen wir heute? Diese Frage haben auch Sie sicher schon einmal gestellt. Meistens kommen daraufhin von den anderen Familienmitgliedern Aussagen wie ,,egal“. Es soll einfach zu kochen sein, es soll gesund sein und das Wichtigste: Es soll natürlich auch allen Familienmitgliedern schmecken. Hier eignen sich Aufläufe besonders gut. Probieren Sie doch einmal den griechischen Zucchini Auflauf. Im folgenden Text erfahren Sie mehr über die Zubereitung.

Zubereitung von Griechischer Zucchini Auflauf

Im ersten Schritt zerhacken Sie die Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Würfel. Die Zucchini schneiden Sie in dünne Scheiben. Fetten Sie eine Backform mit Olivenöl ein und schichten Sie darin im Anschluss die Zucchinischeiben aufeinander. Nun wird es Zeit, den Backofen vorzuheizen. Diesen stellen Sie auf 150 °C Ober-/Unterhitze ein. Im nächsten Schritt erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl und braten das Hackfleisch so lange darin an, bis keine rosafarbenen Teile mehr ersichtlich sind. Im Anschluss braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Hackfleisch zusammen an, bis die Zwiebeln eine glasige Struktur annehmen. Rühren Sie das Tomatenmark unter. Würzen Sie alles nach Belieben. Löschen Sie alles mit etwas Wasser ab und geben Sie den halben Brühwürfel hinzu. Jetzt sollte alles noch für weitere 5 – 10 Minuten auf mittlerer Hitze weiter schmoren. Achten Sie bei diesem Schritt darauf, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verkocht. Im Anschluss schmecken Sie alles mit etwas Salz und Pfeffer ab. Geben Sie einen Teil der Hackfleischmischung zu den Zucchinischeiben hinzu. Den Feta können Sie mit den Händen über den Auflauf krümeln. Schichten Sie den Auflauf mit einer weiteren Schicht Zucchini. Im Anschluss kommt wieder eine Schicht Hackfleischmischung hinzu. Die letzte und oberste Schicht sollte wieder aus Feta bestehen, dieser verläuft dann während dem Backen und gibt dem Ganzen ein ganz besonderes Aroma. Sind alle Schichten fertig, wird der Auflauf noch für 20 – 25 Minuten im Backofen gebacken. Alternativ kann dem Auflauf auch etwas Putenhackfleisch hinzugefügt werden. Hier empfiehlt es sich dann jedoch auch eine größere Menge Kräuter hinzuzufügen. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
1 m.-große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Zucchini
etwas Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
1 EL Tomatenmark
200 g Feta-Käse, light
½ Gemüsebrühwürfel
100 ml Wasser
etwas Thymian
etwas Oregano
etwas Basilikum
1 Prise Salz und Pfeffer